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Ricette
Le migliori ricette del territorio.
Qualsiasi sia la ragione che ti porta qui (sport, cultura o relax) le sue strutture a conduzione familiare, i ristoranti e i produttori locali ti accoglieranno per farti scoprire sapori unici, spesso nati dalla tradizione gastronomica occitana. La Valle Maira fa infatti parte di questa area senza confini fisici, l’Occitania, che va dall’Italia alla Spagna. Lingua e tradizione sono comuni, come la sua bandiera: una particolare croce oro su fondo rosso, che ti accompagnerà nella scoperta del territorio.
Visitando a passo lento le sue borgate, potrai lasciarti incantare da una deliziosa cucina tipica e da produttori locali che reinventano ogni giorno le tradizioni. Prodotti d’eccellenza che, a ogni assaggio, raccontano la passione di chi li produce.
Cucina occitana e piemontese realizzata con prodotti di alta qualità del territorio: ecco il segreto dei sapori di questa valle. La grandiosità delle carni, il sapiente uso delle verdure, i formaggi artigianali, i mieli preziosi e i tesori del bosco si fondono in creazioni uniche. Dalla Torta Mato, tipica torta salata, ai Tajarin di pasta fresca, alla Dòba, un particolare spezzatino, per concludere in dolcezza con la Torta di Tetti, i Martin Sec cotti nel vino rosso, o i dolci Persi Pien. Piatto simbolo è la Bagna Cauda, il cui ingrediente principe, l’acciuga, è celebrato nel Museo degli Acciugai. Le acciughe in montagna? Vieni in Valle per scoprirne la storia!
Le migliori ricette del territorio
