Preparazione

Scegliere alcune foglie di verza sufficientemente larghe. Sbollentarle per circa cinque minuti, lasciarle raffreddare ed eliminare la sezione centrale dura. Tritare le erbe aromatiche e aggiungerle alla carne macinata insieme con le uova, il sale e il pepe, il parmigiano grattugiato e il pangrattato. Riprendere le verze, asciugarle e mettere al centro di ogni foglia qualche cucchiaio di ripieno. Richiudere a pacchetto. Versare un po’ d’olio su ogni capunet e infornare a 180° per circa 1 ora.

Ingredienti

• 1 cavolo verza
• 300 g di macinata di manzo
• 250 g di prosciutto cotto
• 1 uovo
• 30 g di pangrattato
• 30 g di parmigiano grattugiato
• q.b. sale e pepe,
• q.b. olio extra vergine di oliva
• erbe aromatiche.