Un vero agriturismo

La Chabrochanto, in occitano “la capra canta”, è il nostro agriturismo, dove proponiamo una cucina basata su quanto offre la terra che coltiviamo e custodiamo: erbe, ortaggi, animali, in particolare la carne di capretto e di capra adulta.

In cucina, Marta ed Omar, propongono piatti che valorizzano la genuinità e i sapori autentici dei nostri prodotti, seguendo le stagioni e il ciclo della vita.

Sulla tavola non mancheranno mai i nostri caprini, sia rielaborati nei piatti, sia in degustazione nei taglieri. Compriamo solo da aziende agricole locali quel poco che ci manca, in particolare farine di grani antichi macinati a pietra per fare la pasta e il pane con lievito madre.

A La Chabrochanto è possibile scegliere alla carta oppure tra due menù fissi. La Carta Vini offre una buona scelta di vini naturali, prodotti da amici contadini che come noi amano la terra e non le sofisticazioni. Si privilegia il produttore che lavora più in vigna che in cantina, con vini vivi, non sempre uguali, un po’ come i nostri caprini. Non manca in ogni caso la proposta del vino sfuso della casa.

• Borgata Podio (San Damiano Macra)
• +39 3393155848
• agriturismo@lopuyvallemaira.it
• http://www.lopuyvallemaira.it