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Rezepte
Die besten Rezepte der Gegend.
Was auch immer der Grund für Ihren Besuch ist (Sport, Kultur oder Entspannung), die familiengeführten Betriebe, Restaurants und lokalen Erzeuger werden Sie willkommen heißen, damit Sie einzigartige Aromen entdecken können, die oft aus der okzitanischen gastronomischen Tradition hervorgegangen sind. Das Maira-Tal ist in der Tat Teil dieses Gebiets ohne physische Grenzen, Okzitanien, das von Italien bis nach Spanien reicht. Sprache und Tradition sind gemeinsam, ebenso wie die Flagge: ein besonderes goldenes Kreuz auf rotem Grund, das Sie bei der Entdeckung der Region begleiten wird.
Wenn Sie die Dörfer in gemächlichem Tempo besuchen, können Sie sich von einer köstlichen typischen Küche und von lokalen Erzeugern verzaubern lassen, die die Traditionen jeden Tag neu erfinden. Spitzenprodukte, die bei jeder Verkostung von der Leidenschaft derer erzählen, die sie herstellen.
Okzitanische und piemontesische Küche, zubereitet mit hochwertigen Produkten aus der Region: Das ist das Geheimnis der Aromen dieses Tales. Die hervorragende Qualität des Fleisches, der gekonnte Einsatz von Gemüse, handwerklich hergestellter Käse, kostbarer Honig und die Schätze des Waldes verschmelzen zu einzigartigen Kreationen. Von der Torta Mato, einer typischen herzhaften Torte, über frische Tajarin-Pasta bis hin zur Dòba, einem besonderen Schmorgericht, und zum süßen Abschluss die Torta di Tetti, in Rotwein gekochte Martin-Sec-Birnen oder die gefüllten Pfirsiche Persi Pien. Das Symbolgericht ist die Bagna Cauda, deren Hauptzutat, die Sardelle, im Museum der Sardellenhändler (Museo degli Acciugai) gewürdigt wird. Sardellen in den Bergen? Kommen Sie ins Tal, um ihre Geschichte zu entdecken!
Die besten lokalen Rezepte
Ola al forn (Schmorgericht aus dem Ofen)
Eines der schmackhaftesten Gerichte der Region
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