Ricette della tradizione Occitana e Piemontese riviste con fantasia e leggerezza. Antiche varietà di patate, ortaggi, uova, miele Bio, segale e frumento, lavanda e piccoli frutti autoprodotti. Erbe spontanee con carni e formaggi selezionati tra le eccellenze del territorio.

• Borgata Allemandi, 6 (Prazzo)
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• http://www.chersogno.it/
• Periodo di apertura: Gennaio, Febbraio, Marzo, Aprile, Maggio, Giugno, Luglio, Agosto, Settembre, Ottobre