Chi siamo?

L’agriturismo La Chabrochanto (la capra canta in Occitano) è nato nel 2008 come locale di degustazione dei nostri formaggi ma anche carne e salumi di capra e capretto, in modo tale da chiudere la filiera produttiva. Infatti la nostra azienda, Lo Puy, è il centro del nostro lavoro e della nostra borgata: alleviamo capre da latte da più di 20 anni e produciamo formaggi a latte crudo senza fermenti aggiunti, che quindi mantengono le proprietà organolettiche e nutrizionali del pascolo, che noi giornalmente pratichiamo dalla primavera fino alla prima neve. La borgata, Podio in italiano, Puy in Occitano, si trova a 1000 metri a circa 1,5 km dal comune di San Damiano Macra (strada stretta ma asfaltata e panoramica). Soggiornando nelle nostre camere è possibile vivere la natura dei dintorni o della valle e la vita tranquilla della borgata. Saremo lieti di suggerirvi itinerari, escursioni e luoghi culturali. In borgata è presente un mini parco giochi, la stalla ed il laboratorio di ceramica grès che sono visitabili, accompagnati da noi. Per norme igieniche il caseificio non è accessibile, ma si possono acquistare i formaggi. Il voucher oltre alle notti comprende la prima colazione, interamente preparata da noi, dalla torta alle marmellate, dal pane allo yogurt e kefir. Il latte ovviamente è di capra, ancora tiepido dalla mungitura mattutina. La cena è fornita previa comunicazione al momento del check-in. Cuciniamo tutto noi con i nostri prodotti: formaggio di capra, carne di capra e capretto, polli, verdura del nostro orto o da aziende locali, farine macinate a pietra da aziende amiche con cui prepariamo primi, dolci e pane. Collaboriamo con contadini con la nostre etica di agricoltura e allevamento per garantire una proposta più ampia. Birra artigianale e ampia scelta di vini (per lo più piemontesi, aziende amiche selezionate appositamente, con una vasta scelta di Vini Naturali) accompagnano i nostri pasti, all’insegna del buon cibo di qualità. Le camere con bagno privato sono state restaurate (classe A) con criteri di bioedilizia, usando coibentazione naturale (sughero, lana di pecora…) e come fonte energetica il legno dei nostri boschi più impianto fotovoltaico con pompa di calore.  Un arredo essenziale, caldo, legni antichi ed oli ecologici, tessuti in cotone naturale, per offrirvi un ambiente accogliente. Non c’é televisore né wifi, per scelta di vita! Ricordo che non accettiamo cani né altri animali domestici nelle nostre camere.