ATELIER DE DÉGUSTATION DE PRODUITS À BASE DE SAFRAN à CELLE DI MACRA dimanche 24 MAI 2026

Dimanche 24 mai 2026, à partir de 17h45, se tiendra à Celle di Macra un nouvel atelier de dégustation dédié à un produit d’excellence particulière : le safran et ses dérivés.

Le Laboratoire de dégustation des produits à base de safran sera animé par l’entreprise ZAF ZAF de Borgata Galliana à Cartignano, qui racontera les particularités de cette épice dotée d’une histoire riche et fascinante, ayant imprégné au fil des siècles différentes cultures et civilisations.

Son origine remonte à environ 3 500 ans, dans les terres arides et ensoleillées d’Asie Mineure, se diffusant d’abord dans l’ancienne Perse, puis dans le monde entier. Chez les peuples du Moyen-Orient, il était utilisé aussi bien pour la cuisine des personnalités importantes que comme pigment pour colorer les tissus.

Ce précieux or rouge est connu pour ses filaments lumineux et son arôme caractéristique qui confère aux plats un goût unique et, pour cette raison, il est de plus en plus apprécié en cuisine.

Pas seulement dans le risotto à la milanaise ou dans la paella espagnole, le safran entre aujourd’hui dans la composition de nombreux produits tels que les liqueurs, les biscuits et les pâtisseries.

Le safran possède également des bienfaits pour la santé, qui ont été étudiés ces dernières années.

L’atelier sera l’occasion d’approfondir la connaissance théorique et pratique de cette épice.

L’événement est organisé par les communes de Macra et Celle di Macra, en collaboration avec l’Écomusée de la Haute Vallée Maira et avec le soutien de l’Azienda di Formazione Professionale de Dronero

L’atelier de dégustation des produits à base de safran se tiendra au CULTURAL LAB de Borgata Chiesa , à Celle di Macra, et débutera à 17h45.

La participation est gratuite

Les places sont limitées, réservation obligatoire.

Pour les réservations :

via WhatsApp au numéro 347.4130525

Les activités sont prévues dans le cadre du projet de régénération culturelle et sociale B.R.I.C.A. : Borghi Resilienti di Innovazione Culturale e Ambientale (Villages résilients d’innovation culturelle et environnementale) financé par le PNRR – Bando Borghi (M1C3.Mesure 2. Investissement 2.1).