VERKOSTUNGS-WORKSHOP FÜR SAFRANPRODUKTE in CELLE DI MACRA am Sonntag, den 24. MAI 2026

Am Sonntag, den 24. Mai 2026 findet ab 17:45 Uhr in Celle di Macra ein neuer Verkostungs-Workshop statt, der einem Produkt von besonderer Exzellenz gewidmet ist: dem Safran und seinen Erzeugnissen.

Der Verkostungs-Workshop für Safranprodukte wird vom Unternehmen ZAF ZAF aus Borgata Galliana in Cartignano geleitet, das über die Besonderheiten dieses Gewürzes berichten wird, welches auf eine reiche und faszinierende Geschichte zurückblickt und über die Jahrhunderte hinweg verschiedene Kulturen und Zivilisationen geprägt hat.

Sein Ursprung liegt etwa 3.500 Jahre zurück in den trockenen und sonnigen Regionen Kleinasiens, von wo aus er sich zunächst im alten Persien und später weltweit verbreitete. Bei den Völkern des Nahen Ostens wurde er sowohl in der Küche bedeutender Persönlichkeiten als auch als Pigment zum Färben von Stoffen verwendet.

Dieses kostbare rote Gold ist bekannt für seine leuchtenden Fäden und sein charakteristisches Aroma, das Gerichten einen einzigartigen Geschmack verleiht und deshalb in der Küche immer mehr geschätzt wird.

Nicht nur im Risotto alla milanese oder in der spanischen Paella – heute findet Safran in vielen Produkten wie Likören, Keksen und Süßspeisen Verwendung.

Safran weist zudem gesundheitliche Vorteile auf, die in den letzten Jahren untersucht wurden.

Der Workshop bietet die Gelegenheit, das theoretische und praktische Wissen über dieses Gewürz zu vertiefen.

Die Veranstaltung wird von den Gemeinden Macra und Celle di Macra in Zusammenarbeit mit dem Ecomuseo dell’Alta Valle Maira und mit Unterstützung der Azienda di Formazione Professione di Dronero organisiert.

Der Verkostungs-Workshop für Safranprodukte findet im CULTURAL LAB in Borgata Chiesa in Celle di Macra statt und beginnt um 17:45 Uhr.

Die Teilnahme ist kostenlos

Die Plätze sind begrenzt, eine Reservierung ist erforderlich.

Für Reservierungen:

per WhatsApp unter der Nummer 347.4130525

Die Aktivitäten finden im Rahmen des Projekts zur kulturellen und sozialen Erneuerung B.R.I.C.A.: Borghi Resilienti di Innovazione Culturale e Ambientale statt, das durch den PNRR – Bando Borghi (M1C3. Misura 2. Investimento 2.1) finanziert wird.