ATELIER DE DÉGUSTATION DE PRODUITS DE BOULANGERIE à MACRA dimanche 17 MAI 2026

L’après-midi du dimanche 17 mai 2026, à partir de 17h45, se tiendra à Macra un Atelier de dégustation de produits de boulangerie.

Après la promenade et la visite des moulins et des machines hydrauliques sur le ruisseau Bedale de Macra, l’après-midi se terminera par une dégustation de produits de boulangerie animée par la boulangerie artisanale Alta Valle Maira de De Meio Alessio & C. s.a.s. de Prazzo.

La boulangerie Alta Valle Maira représente une excellence artisanale dans la production de produits de boulangerie et de pâtisserie sèche.

La dégustation sera précédée d’une présentation des principaux types de farines obtenues avec les différentes céréales, ainsi que de leurs caractéristiques et propriétés.

Accompagné par le propriétaire Alessio, boulanger expert, tu apprendras à utiliser tes cinq sens pour distinguer la qualité des farines, la complexité des arômes dégagés par le levain naturel et la consistance de la croûte et de l’alvéolage.

Les participants seront guidés dans l’analyse du profil organoleptique de pains et de produits levés salés et sucrés, en commençant par l’analyse visuelle, suivie de l’olfactive et enfin de la dégustation.

L’atelier sera donc l’occasion de déguster les pains typiques produits avec de la farine de froment, ou de froment et de seigle, à levage naturel, ainsi que les gressins étirés à la main.

Tu pourras également apprécier les différents types de focaccias, sans oublier les biscuits secs, obtenus avec divers ingrédients et issus de différentes cuissons.

L’atelier de dégustation de produits de boulangerie, qui se déroule à l’occasion des Journées Européennes des Moulins et du patrimoine meunier 2026, se tiendra à l’INFOECOPOINT de Borgata Bedale, place de la Mairie à Macra, et débutera à 17h45.

La participation est gratuite

Les places sont limitées, réservation obligatoire.

L’événement est organisé par les communes de Macra et Celle di Macra, en collaboration avec l’Écomusée de la Haute Vallée Maira et avec le soutien de l’Azienda di Formazione Professionale de Dronero

Pour les réservations :

via WhatsApp au numéro 347.4130525 ou à ecomuseoavm.comunicazioni@gmail.com

Les activités sont prévues dans le cadre du projet de régénération culturelle et sociale B.R.I.C.A. : Borghi Resilienti di Innovazione Culturale e Ambientale (Villages résilients d’innovation culturelle et environnementale) financé par le PNRR – Bando Borghi (M1C3.Mesure 2. Investissement 2.1).