Un véritable agritourisme

La Chabrochanto, en occitan « la chèvre chante », est notre agritourisme, où nous proposons une cuisine basée sur ce que nous offre la terre que nous cultivons et protégeons : herbes, légumes, animaux, et en particulier la viande de chevreau et de chèvre adulte.

En cuisine, Marta et Omar proposent des plats qui valorisent la sincérité et les saveurs authentiques de nos produits, en suivant les saisons et le cycle de la vie.

Sur la table, nos fromages de chèvre ne manqueront jamais, qu’ils soient retravaillés dans les plats ou en dégustation sur des planches. Nous n’achetons auprès d’exploitations agricoles locales que le peu qu’il nous manque, notamment des farines de grains anciens moulues à la pierre pour fabriquer les pâtes et le pain au levain.

À La Chabrochanto , tu peux choisir à la carte ou parmi deux menus fixes. La Carte des Vins offre un bon choix de vins naturels, produits par des amis paysans qui, comme nous, aiment la terre et non les sophistications. Nous privilégions le producteur qui travaille plus à la vigne qu’à la cave, avec des vins vivants, pas toujours identiques, un peu comme nos fromages de chèvre. Dans tous les cas, la proposition du vin en vrac de la maison ne manque pas.

• Borgata Podio (San Damiano Macra)
• +39 3393155848
• agriturismo@lopuyvallemaira.it
• http://www.lopuyvallemaira.it
• Période d’ouverture: Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre