À Elva, au cœur des Alpes de Cuneo, entre le Pelvo, le Chersogno et la Marchisa, commence la nouvelle aventure de Dario et Maura. Dans le hameau d’Isaia, en pleine nature dans la Val Maira, naît La Caso d’Elva.
À l’intérieur, le restaurant La tàula de m’aura accueille les hôtes avec un menu lié aux recettes des vallées environnantes.

Un restaurant de haute montagne où l’expérience de Maura, depuis toujours liée à Slow Food, saura convaincre les clients avec des menus simples, des matières premières locales et des produits des Sentinelles Slow Food.

• Borgata Isaia (Elva) (Elva)
• +39 0171 198 8250
• info@lacasodielva.com
• https://www.lacasodielva.com/
• Période d’ouverture: Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Décembre